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Pesto selber machen


Pinienkerne in einer Pfanne hellbraun rösten und abkühlen lassen. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Parmesan fein reiben. Mildes Öl, Pinienkerne und Knoblauch in einen Mixer geben und fein hacken. Basilikum grob zerkleinern, mit in den Mixer geben und zerkleinern. Einen weiteren Schuss mildes Öl dazugeben und alles kurz vermischen. Den geriebenen Parmesan untermischen. Noch etwas Öl hinzugeben und mit Salz abschmecken. Das fertige Pesto in ein sauberes Glas mit Schraubverschluss füllen.


Bereits vorgefertigte Pesto Gewürzmischungen findest Du hier


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