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Donauwelle

Die Donauwelle ist eine Torte aus Rührteig mit Sauerkirschen, Buttercreme und Kakao.

Zutaten

3 Eier

175 g  Zucker

175 ml Öl

175 ml Milch

350 g  Mehl

3 TL   Backpulver

1 EL   Kakaopulver

1 EL   Milch

1 Glas Sauerkirschen, abgetropft

Die Creme

1 Pck. Vanillepuddingpulver

400 ml Milch

2 EL   Zucker

250 g  Butter

Die Glasur

200 g  Schokolade, zartbitter

2 EL   Nutella

1 EL   Öl


Zubereitung

Gekühlte Butter in Stücken schneiden und eine Schüssel zum auftauen geben.

Puddingpulver mit 50 ml Milch und Zucker glatt rühren, den Rest der Milch aufkochen. Das angerührte Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen lassen und sofort in eine Schüssel umgießen. Eine Frischhaltefolie direkt auf den warmen Pudding legen und Raumtemperatur auskühlen lassen.


Nicht im Kühlschrank kalt stellen!

Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Ein tiefes Blech dünn einfetten und mit Backpapier belegen, sodass das Papier gut anliegt.

Die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen und langsam das Öl zugießen. Anschließend Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eiercreme rühren und die Hälfte des Teiges auf das Blech streichen. Den übrigen Teig mit Kakao und Milch verrühren und vorsichtig darüber streichen. Die Kirschen darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 - 30 min. backen.


Anschließend das Backpapier vom Blech auf einen Rost ziehen und auskühlen lassen.

Die in der Zwischenzeit aufgedaute Butter cremig rühren und den abgekühlten Pudding löffelweise unter die Butter rühren.


Die Creme gleichmäßig auf den Kuchen verteilen und wieder kalt stellen

Die Zartbitterschokolade im Wasserbad unter Rühren schmelzen und dann mit einer Haselnusscreme und Öl darunter rühren dass ein flüssiger Schokoladenguss entsteht. Den Guss gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen und im Kühlschrank fest werden lassen.


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