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Bratnudeln mit Gemüse und Ei


Das Rezept ist für eine Person berechnet, die Arbeitszeit beträgt ca.25 Minuten


Zutaten:

100 g schmale Bandnudeln 

Salz, weißer Pfeffer 

⅓ Glas (212 ml) Maiskolben 

⅓ (ca. 400 g) rote und grüne Paprikaschoten 

⅓  mittelgroße Stange Porree 

33⅓ g Shiitake-Pilze oder braune Champignons 

41⅔ g Sojabohnenkeimlinge 

⅔ EL Öl, 2 Eier 

1⅔-2 EL Soja-Sauce 


Zubereitung:

Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten kochen lassen.

Paprika und Porree putzen und in Streifen schneiden. Pilze putzen,

Öl im Wok erhitzen. Paprika, Porree, Pilze zusammen Rühren ca. 3 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Die Nudeln, Mais und Keimlinge zufügen, weitere ca. 2 Minuten braten. Eier und 2 EL Soja-Sauce verquirlen dann über die Zutaten gießen und unter öfters wenden stocken lassen. Mit 3-4 EL Soja-Sauce und Pfeffer abschmecken

Fertig


Wir wünschen gutes gelingen

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